Baita TreeB Bellagio
Lezione di cucina: pasta, pane e pizza
Ogni venerdì, immergiti in un viaggio culinario unico nel cuore delle montagne del Lago di Como!
Sotto la guida di esperti pizzaioli, panificatori e chef, potrai scoprire i segreti di impasti perfetti, tradizionali o senza glutine, imparare a creare pasta fresca fatta in casa e padroneggiare le tecniche della panificazione.
Che tu sia un appassionato o un curioso alle prime armi, i nostri corsi amatoriali ti offriranno un’esperienza pratica e coinvolgente. Preparati a mettere le mani in pasta e a vivere il gusto autentico della tradizione italiana.
Questo corso è condotto dal Maestro Francesco Bologna, rinomato pizzaiolo, formatore professionista e fondatore della Masterclass Project Academy.
Quando
Tutti i venerdì
Numero partecipanti
Gruppi di massimo 10 persone
Dove
Baita TreeB Bellagio - servizio navetta da Bellagio incluso
Che tu sia un appassionato o un curioso alle prime armi, i nostri corsi amatoriali ti offriranno un’esperienza pratica e coinvolgente, nel cuore delle montagne del Lago di Como. Un’occasione per mettere le mani in pasta e vivere il gusto autentico della tradizione italiana!
Conosci il Maestro Francesco Bologna
Francesco Bologna è un professionista riconosciuto, la cui passione per il mondo della pizza e della panificazione nasce in giovane età. Dopo il diploma presso l’Istituto Tecnico dei Servizi Alberghieri e Ristorativi V. Titone di Castelvetrano nel 2010, ha proseguito il suo percorso con stage e collaborazioni in rinomati hotel di lusso, lavorando al fianco di chef stellati.
Specializzatosi nell’arte della pizza gourmet e negli impasti alternativi, Francesco ha affinato una tecnica che unisce manualità, creatività e una profonda conoscenza delle materie prime. La sua dedizione lo ha portato a fondare un laboratorio di produzione artigianale, dove nascono prodotti d’eccellenza come pane, pizza, pinsa, dolci e grandi lievitati, tutti realizzati con ingredienti di origine italiana e di alta qualità.
La Masterclass Project Academy
Francesco Bologna è anche il fondatore della Masterclass Project Academy, un’istituzione che forma nuovi talenti nel mondo della ristorazione. L’Accademia offre percorsi formativi in pizzeria, panificazione, pasticceria, cucina e mixology, unendo teoria e pratica per creare professionisti completi.
Solo nel 2023, il settore pizzerie e panificazione ha formato oltre 150 corsisti, e l’Accademia è in continua espansione, con nuove sedi in Italia e all’estero previste per il 2024. La filosofia di Francesco si basa sul learning by doing, per offrire un’esperienza formativa che fonde tradizione e innovazione.
Un’esperienza che non dimenticherai
Partecipare a questo corso significa non solo imparare da un maestro di eccellenza, ma anche vivere una giornata immersa nei sapori autentici e nella cultura del buon cibo italiano.
Corso Amatoriale Pasta Fresca
Crea la pasta fresca perfetta, direttamente nella tua cucina!
Destinatari
Adatto a chiunque desideri apprendere le basi per preparare pasta fresca, con teoria e pratica.
Programma del corso
- Analisi tecnica delle farine consigliate.
- Preparazione dell’impasto base (all’uovo e non).
- Tecniche di formatura della pasta fresca.
- Consigli per una cottura perfetta.
- Degustazione e sessione di domande con l’istruttore.
Materiale incluso
- Attestato di partecipazione.
- Gadget (maglietta, cappellino, grembiule).
- Ricettario.
Osservazioni
- Classe a numero chiuso (max 10 persone).
- vuoi una lezione privata su misura per te? Scrivici a info@bellagiotreeb.it per fissare la tua!
Durata: 3 ore, incluso il pasto
Costo: € 150.00
Corso Amatoriale Panificatore
Impara i segreti dell’arte bianca e crea il pane perfetto a casa tua!
Destinatari
Perfetto per chi desidera approfondire conoscenze tecniche e pratiche di panificazione.
Programma del corso
- Tecniche di impasto: metodo diretto e semidiretto.
- Gestione della lievitazione e maturazione.
- Tecniche di formatura: pane a mutanda e a filone.
- Differenti tipologie di pane.
- Cottura e utilizzo dei diversi tipi di forno.
Materiale incluso
- Attestato di partecipazione.
- Gadget (maglietta, cappellino, grembiule).
- Ricettario.
Osservazioni
- Classe a numero chiuso (max 10 persone).
- vuoi una lezione privata su misura per te? Scrivici a info@bellagiotreeb.it per fissare la tua!
Durata: 3 ore, incluso il pasto
Costo: € 150.00
Corso Amatoriale Pizza
Scopri i segreti per creare la pizza perfetta, partendo dalle basi!
Destinatari
Adatto a chi non ha esperienza nel settore, ma è curioso e appassionato di pizza.
Programma del corso
- Preparazione dell’impasto base della pizza.
- Analisi delle tecniche e consigli per un impasto perfetto.
- Preparazione e staglio delle palline per pizza.
- Stesura e manipolazione del disco di pasta, utilizzo della pala.
- Farcitura creativa della pizza.
- Tecniche di cottura nel forno professionale.
- Servizio e degustazione finale.
- Sessione di domande con l’istruttore.
Materiale incluso
- Attestato di partecipazione.
- Gadget (maglietta, cappellino, grembiule).
- Ricettario.
Osservazioni
- Classe a numero chiuso (max 10 persone).
- vuoi una lezione privata su misura per te? Scrivici a info@bellagiotreeb.it per fissare la tua!
Durata: 3 ore, incluso il pasto
Costo: € 150.00
Vuoi sfruttare al massimo la tua giornata e risparmiare?
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1 corso a €150, 2 corsi a €250, 3 corsi a soli €320.
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